單項選擇題下面以名人文化為主題的美食節(jié)菜單是（）。
A.法國蝸牛宴美食節(jié)菜單
B.塔吉鍋風味美食節(jié)菜單
C.首相食譜美食節(jié)菜單
D.小龍蝦美食節(jié)菜單
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1.單項選擇題聽覺媒體的（）是指為教學創(chuàng)設(shè)情境，增強烹飪教學效果，通產(chǎn)和其他媒體配合使用。
A.示范法
B.情境法
C.反饋法
D.比較法
2.單項選擇題聽覺媒體的（）是指隨錄隨放，使學生真實迅速地反饋信息，及時進行自我分析和評價，以利于改進。
A.示范法
B.情境法
C.反饋法
D.比較法
3.單項選擇題（）是通過教育評價，人們可以從各種渠道獲得關(guān)于教學的各種反饋信息，而分析和研究這些反饋信息可以發(fā)現(xiàn)教學中存在的諸多問題。
A.診斷功能
B.預(yù)測功能
C.導向功能
D.反饋調(diào)節(jié)功能
4.單項選擇題在烹飪教學活動中始終貫穿著實踐教學內(nèi)容屬于（）。
A.烹飪專業(yè)教學實踐性
B.教師指導下學生活動的主體性
C.烹飪專業(yè)理論與技能教學的多樣性
D.烹飪專業(yè)教學條件的制約性
5.單項選擇題烹飪技術(shù)具有手工操作性、區(qū)域性及多樣性的特點，這些特點決定了烹飪專業(yè)教學中烹飪知識、技能運用的靈活性屬于（）。
A.烹飪專業(yè)教學實踐性
B.教師指導下學生活動的主體性
C.烹飪專業(yè)理論與技能教學的多樣性
D.烹飪專業(yè)教學條件的制約性