單項選擇題關(guān)于紅茶鮮葉要求，以下那句話是正確的（）

A.小種紅茶要求鮮葉有一定成熟度
B.工夫紅茶和紅碎茶要求鮮葉有一定成熟度
C.制作工夫紅茶和紅碎茶的鮮葉采摘，一般是以一芽兩三葉為標準
D.在加工工藝相同的情況下，春茶原料制作的紅茶品質(zhì)最好


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1.單項選擇題青茶加工的關(guān)鍵工藝是（）

A.做青
B.殺青
C.萎凋
D.鮮葉攤放

2.單項選擇題青茶做青的工藝奠定了青茶的（）、（）基礎，也是形成了綠葉紅鑲邊品質(zhì)特征的工序。

A.外形；湯色
B.香氣；滋味
C.香氣；湯色
D.滋味；湯色

3.單項選擇題以下不是萎凋方法之一的是（）

A.室內(nèi)自然萎凋
B.日光萎凋
C.加溫萎凋
D.烘籠萎凋

4.單項選擇題青茶的采摘要求是（）

A.“七不采”
B.“開面采”
C.“采嫩梢”
D.“攀片”