多項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)中，如遇其中一位客人不用某一道菜時(shí)，（）
A.可單獨(dú)提前使用下道菜
B.不可單獨(dú)提前使用下道菜
C.可交叉進(jìn)行
D.需同步進(jìn)行
E.不需同步進(jìn)行
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1.多項(xiàng)選擇題在場(chǎng)地設(shè)計(jì)中，（）等考慮因素都足以影響一場(chǎng)酒會(huì)的成功與否。
A.酒會(huì)菜色
B.酒會(huì)規(guī)模
C.菜肴道數(shù)
D.擺設(shè)方式
E.餐臺(tái)大小
2.多項(xiàng)選擇題酒會(huì)具有（）的特點(diǎn)，適合在各種不同場(chǎng)合舉辦，頗能符合現(xiàn)代社會(huì)社交的需求。
A.簡(jiǎn)單
B.實(shí)用
C.價(jià)廉
D.熱鬧
E.歡快
3.多項(xiàng)選擇題餐臺(tái)服務(wù)員應(yīng)使餐臺(tái)始終保持（）
A.豐盛、整潔、美觀
B.正常狀態(tài)
C.足夠的酒水
D.足夠數(shù)量的餐盤
E.足夠數(shù)量的各種服務(wù)用具
4.多項(xiàng)選擇題（）通常用暖鍋保溫，擺放整齊。
A.熱蔬菜
B.烤炙肉
C.熱主菜
D.開胃品
E.甜食
5.多項(xiàng)選擇題在自助餐陳列臺(tái)的后面應(yīng)留有空間（）
A.進(jìn)行布置
B.渲染氣氛
C.放置其特色菜
D.方便通行
E.方便添菜
最新試題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾燭臺(tái)，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項(xiàng)選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢(shì)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題