多項(xiàng)選擇題在自助餐陳列臺(tái)的后面應(yīng)留有空間（）

A.進(jìn)行布置
B.渲染氣氛
C.放置其特色菜
D.方便通行
E.方便添菜


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1.多項(xiàng)選擇題以節(jié)日為主題的自助餐應(yīng)根據(jù)節(jié)日的（）進(jìn)行餐廳布置。

A.氛圍
B.色彩標(biāo)志
C.季節(jié)特點(diǎn)
D.內(nèi)容
E.形象標(biāo)志物

2.多項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)中（）屬于市場(chǎng)營(yíng)銷觀念在餐飲服務(wù)中的體現(xiàn)。

A.全心全意為消費(fèi)者服務(wù)
B.認(rèn)真了解分析消費(fèi)者的需求
C.加強(qiáng)成本核算
D.正確選擇目標(biāo)市場(chǎng)
E.環(huán)境優(yōu)雅

3.多項(xiàng)選擇題采用討論法培訓(xùn)主管要（）

A.善于激發(fā)學(xué)員踴躍發(fā)言的興趣
B.引導(dǎo)學(xué)員的想象力
C.控制好討論氣氛
D.進(jìn)行主題發(fā)言
E.不偏離主題

4.多項(xiàng)選擇題通過(guò)案例分析，能培養(yǎng)員工（）的能力。

A.提出問(wèn)題
B.發(fā)現(xiàn)問(wèn)題
C.分析問(wèn)題
D.判斷問(wèn)題
E.解決問(wèn)題

5.多項(xiàng)選擇題操作示范法就是主管在培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)（），直到員工的操作符合標(biāo)準(zhǔn)。

A.向員工講授操作理論和技術(shù)規(guī)范
B.按照崗位規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)、程序進(jìn)行示范表演
C.學(xué)員當(dāng)即跟隨演練
D.主管進(jìn)行指導(dǎo)
E.主管進(jìn)行考評(píng)