單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于脂肪酸的說法正確的是（）。

A.脂肪酸不是構(gòu)成甘油三脂的成分
B.動(dòng)植物中脂肪酸的種類很少
C.脂肪酸根據(jù)碳原子數(shù)的不同可分為短鏈、中鏈和長(zhǎng)鏈
D.根據(jù)碳鏈上雙鍵數(shù)，可把脂肪酸分成飽和脂肪酸和單不飽含脂肪酸兩類


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1.單項(xiàng)選擇題屬于磷脂成分的是（）。

A.脂蛋白
B.甘油
C.固醇
D.糖脂

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于脂類說法正確的是（）。

A．廣義的脂肪包括中性脂肪和類脂
B．狹義的脂肪僅指類脂
C．糖脂不是類脂
D．鞘脂類不包含磷酸

3.單項(xiàng)選擇題以下疾病與脂肪攝入過高無(wú)關(guān)的是（）。

A.高血壓
B.膽石癥
C.冠心病
D.痛風(fēng)

4.單項(xiàng)選擇題與評(píng)價(jià)膳食脂肪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)關(guān)的指標(biāo)是（）。

A.脂肪的消化率
B.脂肪的狀態(tài)
C.脂溶性維生素的含量
D.必需脂肪酸的含量

5.單項(xiàng)選擇題以下油脂是必需脂肪酸的最好來(lái)源，除了（）。

A.棉油
B.豆油
C.玉米油
D.菜油