飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

應收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。

若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。

成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。

加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。

飯店設備的備件主要包括（）。

飯店服務按照不同的層次可分為（）。

加強設備管理是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的基本條件，這是因為（）。