單項(xiàng)選擇題20世紀(jì)90年代WHO的全球調(diào)查表明對(duì)于人的健康和壽命來(lái)說(shuō)，（）的影響占到60%。
A.生活方式和行為因素
B.環(huán)境因素
C.遺傳因素
D.醫(yī)療服務(wù)條件
E.合理膳食
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1.單項(xiàng)選擇題日本膳食中含有較多的（）可能和日本人胃癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)較高有關(guān)。
A.高油脂
B.高糖
C.高鹽
D.鹽腌制
2.單項(xiàng)選擇題食物GI的測(cè)定，受試者納入標(biāo)準(zhǔn)能夠耐受至少（）h的空腹?fàn)顟B(tài)。
A.6
B.7
C.8
D.9
E.10
3.單項(xiàng)選擇題（）在20分鐘內(nèi)被消化的淀粉。
A.快消化淀粉
B.慢消化淀粉
C.抗性淀粉
D.膨化
E.發(fā)酵
4.單項(xiàng)選擇題可利用的碳水化合物在小腸內(nèi)的淀粉葡萄糖苷酶（AG）的作用下，最終分解成（）被小腸吸收。
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.果糖
D.蔗糖
E.糖原
5.單項(xiàng)選擇題（）一種免疫相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素，合成核苷酸及蛋白質(zhì)的前體，是免疫細(xì)胞代謝的主要能源。
A.谷氨酰胺
B.天冬氨酸
C.纈氨酸
D.精氨酸
E.亮氨酸
最新試題
在慢性疾病患者（如糖尿病、高血壓）的膳食評(píng)價(jià)中，不需要考慮藥物對(duì)營(yíng)養(yǎng)素代謝的影響。
題型：判斷題
膳食頻率法調(diào)查中，問(wèn)卷中的食物種類應(yīng)盡可能涵蓋所有可能的食物。
題型：判斷題
孕婦膳食評(píng)價(jià)時(shí)，只關(guān)注孕期的營(yíng)養(yǎng)需求增加量即可。
題型：判斷題
哺乳期婦女膳食評(píng)價(jià)中，乳汁的營(yíng)養(yǎng)成分與膳食營(yíng)養(yǎng)狀況無(wú)關(guān)。
題型：判斷題
膳食調(diào)查中，如果采用多種調(diào)查方法結(jié)合，結(jié)果會(huì)更準(zhǔn)確。
題型：判斷題
碳水化合物的血糖生成指數(shù)（GI）越低，對(duì)所有人的健康就越有利。
題型：判斷題
膳食調(diào)查中，如果調(diào)查對(duì)象故意隱瞞某些食物的攝入，不會(huì)影響調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性。
題型：判斷題
白蛋白的主要功能不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在肝功能檢測(cè)中，谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）主要存在于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)只針對(duì)個(gè)體進(jìn)行，不需要考慮家庭或社區(qū)層面。
題型：判斷題