單項選擇題中菜的上菜順序中在熱菜、湯菜后面應(yīng)上（）。
A.甜品
B.點心
C.主食
D.水果
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1.單項選擇題如客人需趕時間，要主動推薦一些（）的菜肴。
A.簡單
B.快捷易做
C.特殊
D.有特色
2.單項選擇題如客人點菜單沒有的或已經(jīng)銷售完的菜肴時，要積極與取得聯(lián)系，盡量滿足客人的需要或介紹其他（）的菜肴。
A.品種
B.相同價格
C.相應(yīng)
D.特色
3.單項選擇題介紹推薦菜肴時要注意禮貌語言的運用，盡量使用（）、建議性語言，不可強迫客人接受。
A.禮貌性
B.柔性
C.建設(shè)性
D.選擇性
4.單項選擇題介紹菜單時服務(wù)員要用（）的方法來判斷客人的需求。
A.試探
B.詢問
C.看、聽、問
D.交流
5.單項選擇題介紹菜單時服務(wù)員要做好客人的（），適時、適當(dāng)推薦菜肴。
A.工作
B.參謀
C.助手
D.顧問
最新試題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會導(dǎo)致（）范圍擴大。
題型：單項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項選擇題