A.可疑中毒源食品
B.餐具
C.嘔吐物
D.糞便
E.血液
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A.微生物的污染
B.有毒植物混入
C.糧食倉儲害蟲
D.無機(jī)夾雜物
A.防止腐敗變質(zhì)
B.增強(qiáng)食品的保藏性
C.改善感官性狀
D.有利于食品加工
E.提高食品營養(yǎng)價(jià)值
A.初級處理
B.二級處理
C.三級處理
D.污泥處理
A.用于食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售和保藏等過程中使用的化學(xué)和生物物質(zhì)
B.食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售和保藏等過程中產(chǎn)生和污染的有害物質(zhì)和污染物
C.新食物資源及其成分的安全性評價(jià)
D.食品中其他有害物質(zhì)的安全性評價(jià)
A.控制黃曲霉毒素含量
B.控制農(nóng)藥含量
C.控制SO2殘留量
D.控制添加劑用量
E.控制水分含量
最新試題
鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
烹飪原料出庫原則有哪些？（）
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。
根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。
食物的貯存涉及包括（）等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會影響食品安全。
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。
運(yùn)輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。
下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。