單項(xiàng)選擇題下列對(duì)紅葡萄酒發(fā)酵中期說(shuō)明錯(cuò)誤的是（）。
A.酒精生成階段
B.注重降溫，控制30度以下
C.每4－6小時(shí)測(cè)酒精比重
D.保持靜止，不宜多翻動(dòng)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題在紅葡萄酒制作中二氧化硫的作用為（）。
A.殺菌、防氧化
B.除醛
C.溶解作用
D.增酸
2.單項(xiàng)選擇題赤霞珠原產(chǎn)于（）。
A.法國(guó)
B.中國(guó)
C.南美
D.埃及
4.問(wèn)答題果蔬汁殺菌的方法有哪些？其適用范圍是什么？
最新試題
下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。
題型：多項(xiàng)選擇題
非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。
題型：判斷題
果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。
題型：判斷題
飲料的功能包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
經(jīng)過(guò)濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。
題型：判斷題
下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會(huì)成什么顏色？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一次煮成法既方便又可以保存營(yíng)養(yǎng)成分。
題型：判斷題