多項(xiàng)選擇題下列屬于感染型食物中毒的有()
A.沙門菌食物中毒
B.金黃色葡萄球菌食物中毒
C.李斯特菌食物中毒
D.志賀菌食物中毒
E.肉毒梭菌食物中毒
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1.多項(xiàng)選擇題引起金黃色葡萄球菌腸毒素中毒的食品多為()
A.禽蛋
B.奶油糕點(diǎn)
C.剩飯
D.海產(chǎn)品
E.霉變食品
2.多項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒的發(fā)病原因?yàn)椋ǎ?/a>
A.食物在生產(chǎn)、運(yùn)輸、貯藏、銷售等過程中受到致病菌的污染
B.被致病菌污染的食物存放不當(dāng),致病菌大量生長(zhǎng)繁殖或產(chǎn)生毒素
C.食物本身含有某種天然有毒成分或由于貯存條件不當(dāng)形成某種有毒物質(zhì)
D.食用前未經(jīng)徹底加熱
E.食品中添加了偽造的或禁止食用的食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
3.多項(xiàng)選擇題下列屬于食源性疾病范疇的是()
A.食物中毒
B.食源性腸道傳染病和寄生蟲病
C.食物中有毒有害污染物所引起的急、慢性中毒性疾病
D.食物營(yíng)養(yǎng)不平衡造成的某些慢性非傳染性疾病
E.食物過敏
4.多項(xiàng)選擇題食源性疾病的基本要素包括()
A.傳播媒介--食物
B.傳染源--患病的人或動(dòng)物
C.食源性疾病的致病因子--食物中的病原體
D.宿主--個(gè)體的抵抗力
E.臨床特征--急性中毒性或感染性表現(xiàn)
5.多項(xiàng)選擇題綠色食品標(biāo)志圖形的組成包括()
A.太陽
B.麥穗
C.對(duì)勾
D.葉片
E.蓓蕾
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