多項(xiàng)選擇題魚類保鮮的方法是()
A、低溫
B、鹽腌
C、防止微生物污染
D、減少魚體損傷
E、高溫
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1.多項(xiàng)選擇題高分子化合物類食品容器主要的衛(wèi)生問題是()
A、有害金屬
B、單體
C、添加劑
D、熱解產(chǎn)物
E、低聚合度化合物
2.多項(xiàng)選擇題毒蕈中毒按臨床表現(xiàn)可分為哪幾型()
A.胃腸炎型
B.敗血癥型
C.溶血性
D.神經(jīng)、精神型
E.臟器損害型
3.多項(xiàng)選擇題違反《食品衛(wèi)生法》,可給予以下哪些行政處罰()
A、警告
B、罰款
C、予以取締
D、吊銷衛(wèi)生許可證
E、扣押當(dāng)事人
4.多項(xiàng)選擇題評價(jià)蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)為主的化學(xué)指標(biāo)包括()
A、揮發(fā)性鹽基總氮
B、二甲胺與三甲胺
C、過氧化物值
D、酸價(jià)
E、K值
5.多項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素的產(chǎn)毒菌株主要是()
A、赭曲霉
B、黃曲霉
C、構(gòu)巢曲霉
D、煙曲霉
E、寄生曲霉
最新試題
雜豆類制作成粉條、涼皮等過程中大部分被去除的營養(yǎng)素是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
蔬菜的春化作用是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食物中毒的分類與特點(diǎn)。
題型:問答題
食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)是什么?
題型:問答題
決定蛋殼顏色的因素是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
對于運(yùn)動(dòng)員進(jìn)餐安排較為合理的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
新鮮水果中含量相對較多的營養(yǎng)素是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
副溶血性弧菌屬食物中毒的中毒食品主要是()
題型:單項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)調(diào)查與營養(yǎng)監(jiān)測的區(qū)別有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
對于運(yùn)動(dòng)員營養(yǎng)需要不正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題