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            單項選擇題
            粗蛋白質在動物體內一般占動物體質量的（）。
            A.1%～13%
            B.13%～19%
            C.20%～45%
            D.45%～60%
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            • 單項選擇題
              生產(chǎn)中為補充鈉和氯的不足常添加（）。
              A.骨粉
              B.石粉
              C.食鹽
              D.飼用酵母
            • 單項選擇題
              為消除生大豆與生豆餅中抗胰蛋白酶的不利影響，常用的方法是（）。
              A.入水浸泡
              B.蒸煮或焙炒
              C.補充氨基酸添加劑
              D.補充維生素和微量元素
            • 單項選擇題
              畜禽獲得水的主要途徑是（）。
              A.飲水
              B.飼料水
              C.代謝水
              D.結合水
            • 單項選擇題
              畜禽體排水量最多的途徑是（）。
              A.皮膚蒸發(fā)
              B.隨汗排出
              C.由呼吸道排出
              D.由尿排出
            • 單項選擇題
              魚類膽固醇含量一般在（）
              A.70mg/100mg
              B.80mg/100mg
              C.90mg/100mg
              D.100mg/100mg
            • 單項選擇題
              雞蛋煎制成什么顏色才能起鍋（）
              A.白色
              B.金黃色
              C.土黃色
              D.暗黃色
            • 單項選擇題
              煎蛋常溫保存是多少小時（）
              A.1小時
              B.2小時
              C.3小時
              D.4小時
            • 單項選擇題
              以下哪種烹飪方式，更利于保護蛋類營養(yǎng)素（）
              A.油炸
              B.煎烤
              C.蒸煮
              D.咸蛋、皮蛋
            • 單項選擇題
              一個雞蛋提供多少毫克膽固醇（）
              A.585
              B.約300
              C.1500
              D.800
            • 單項選擇題
              同等重量情況下，能量含量最高的是（）
              A.鵝蛋
              B.鴨蛋
              C.鵪鶉蛋
              D.雞蛋
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