什么是焦糖化褐變？

以下能夠?qū)崿F(xiàn)餾分收集的是（）

下列參與美拉德反應(yīng)的化合物有（）

什么是滋味消除？

以下哪個儀器不用來分析滋味成分？（）

滋味稀釋分析通過以下哪個指標可以對滋味物質(zhì)的貢獻度進行排序？（）

滋味物質(zhì)分析的一般步驟是什么？

高效液相色譜的分離原理是（）

以下哪種方式可以去除滋味提取物中的水分？（）

以下哪種技術(shù)不是滋味成分提取常用的技術(shù)？（）