單項選擇題服務(wù)用語是服務(wù)工作的基本工具，服務(wù)員應(yīng)根據(jù)服務(wù)的（）規(guī)范使用服務(wù)用語。
A.要求
B.特征
C.特點
D.場合
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1.單項選擇題服務(wù)員在與客人說話時，可適當(dāng)輔以動作和表情，但（）不宜太大。
A.動作
B.程度
C.幅度
D.調(diào)子
2.單項選擇題服務(wù)員在與客人說話時的（）在服務(wù)交往中有其特殊的作用。
A.聲調(diào)
B.表情
C.感情
D.情緒
3.單項選擇題在接待服務(wù)中說話的速度要不快不慢；語氣要（），語調(diào)平穩(wěn)。
A.親切和善
B.委婉
C.有親和力
D.真切
4.單項選擇題敬語是尊敬對方的語言，是表達(dá)（）對方的心情，可拉近與客人之間的距離。
A.服務(wù)
B.關(guān)注
C.尊敬
D.欣賞
5.單項選擇題在服務(wù)過程中，服務(wù)員對客人講話時忌用（）。
A.官腔
B.否定語
C.地方語
D.專業(yè)語
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以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
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（）屬于單面觀式插花。
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以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
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服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
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對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
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采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。
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用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
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就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
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單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項選擇題