單項選擇題在接待服務中說話的速度要不快不慢；語氣要（），語調(diào)平穩(wěn)。
A.親切和善
B.委婉
C.有親和力
D.真切
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1.單項選擇題敬語是尊敬對方的語言，是表達（）對方的心情，可拉近與客人之間的距離。
A.服務
B.關注
C.尊敬
D.欣賞
2.單項選擇題在服務過程中，服務員對客人講話時忌用（）。
A.官腔
B.否定語
C.地方語
D.專業(yè)語
3.單項選擇題人們在進行語言交流時，通常還要靠（）、手勢配合來表達意愿。
A.聲調(diào)
B.表情
C.感情
D.情緒
4.單項選擇題服務工作的特殊性要求服務員在接待服務工作中使用（）。
A.母語
B.敬語、尊稱
C.規(guī)范語
D.禮貌用語
5.單項選擇題有效傾聽的關鍵首先是要表現(xiàn)出（）
A.愿意溝通
B.很愿意接受
C.愿意交往
D.很愿意聽
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以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
題型：多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應該（）。
題型：多項選擇題
服務員要向尋求知識的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標準的水源，由于方法不當也會導致（）范圍擴大。
題型：單項選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。
題型：單項選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。
題型：多項選擇題
由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項選擇題