單項(xiàng)選擇題服務(wù)工作的特殊性要求服務(wù)員在接待服務(wù)工作中使用（）。
A.母語
B.敬語、尊稱
C.規(guī)范語
D.禮貌用語
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1.單項(xiàng)選擇題有效傾聽的關(guān)鍵首先是要表現(xiàn)出（）
A.愿意溝通
B.很愿意接受
C.愿意交往
D.很愿意聽
2.單項(xiàng)選擇題傾聽是信息接受者了解信息發(fā)出者的（）并給予反饋的過程。
A.要求
B.情緒
C.本意
D.能力
3.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員的形體語言有其（）特點(diǎn)，比如豐富的表情、恰當(dāng)?shù)氖謩?，雅致的步態(tài)、優(yōu)美的動(dòng)作。
A.專業(yè)
B.職業(yè)
C.鮮明
D.行業(yè)
4.單項(xiàng)選擇題體語即形體語言是指人的（）、手勢、站立和行走姿勢。
A.動(dòng)作
B.面部表情
C.語言
D.情感
5.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員在溝通時(shí)與客人（）接觸是必要的，它表示希望與客人溝通。
A.面對面
B.直接
C.目光
D.熱情
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以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題