單項(xiàng)選擇題食用油過氧化值快檢試劑盒檢測(cè)結(jié)果大于0.2g/100g時(shí)，應(yīng)進(jìn)行下列哪項(xiàng)操作？（）
A.以檢測(cè)人員能力更優(yōu)者檢測(cè)結(jié)果為準(zhǔn)
B.以復(fù)測(cè)結(jié)果為準(zhǔn)
C.用國(guó)標(biāo)檢測(cè)方法進(jìn)一步確認(rèn)
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1.單項(xiàng)選擇題食用植物油及糕點(diǎn)中油脂（以脂肪計(jì)）的過氧化值指標(biāo)是（）。
A.0.25g/100g
B.2.5g/100g
C.25g/100g
2.單項(xiàng)選擇題針對(duì)非食用油類的其他含有食品，提油過程可用到的試劑是（）。
A.石油醚
B.水
C.乙腈
3.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是食用油過氧化值檢測(cè)中最不可能用到的器具？（）
A.移液槍
B.離心管
C.滴定管
4.單項(xiàng)選擇題以下哪一項(xiàng)不是導(dǎo)致食用油酸價(jià)、過氧化值變化的原因？（）
A.微生物繁殖
B.空氣氧化
C.冷藏保存
5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)食用油苯并（a）芘檢測(cè)結(jié)果為陽(yáng)性時(shí)，應(yīng)進(jìn)行如下哪種操作？（）
A.不需要進(jìn)行特別操作
B.直接上報(bào)
C.進(jìn)一步確認(rèn)分析
最新試題
下列產(chǎn)品不具備申請(qǐng)綠色食品資格的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測(cè)就至少（）監(jiān)測(cè)一次。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對(duì)象是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為防止食品被污染物污染，對(duì)包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制，其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn)，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
HACCP體系的認(rèn)證是通過（）進(jìn)行的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題