單項(xiàng)選擇題固定菜單的特點(diǎn)是（）。

A.用于顧客較固定的餐廳中
B.較易適應(yīng)季節(jié)的變化
C.便于標(biāo)準(zhǔn)化管理
D.較易適應(yīng)市場就餐習(xí)慣的變化


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1.單項(xiàng)選擇題預(yù)防和控制旅游消極影響的基本措施之一是（）。

A.提高服務(wù)質(zhì)量
B.優(yōu)化銷售渠道
C.擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益
D.加強(qiáng)旅游規(guī)劃

3.單項(xiàng)選擇題旅游的目的不包括（）。

A.消遣
B.求知
C.就業(yè)
D.游覽

4.單項(xiàng)選擇題在我國，受到廣大國內(nèi)旅游者青睞的“錦江之星”、“如家快捷”屬于（）。

A.全套房飯店
B.經(jīng)濟(jì)型飯店
C.主題飯店
D.精品飯店

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于處理就餐服務(wù)中的問題時(shí)，下列說法不正確的是（）。

A.當(dāng)賓客在進(jìn)餐過程中提出退菜時(shí)，服務(wù)員應(yīng)馬上與廚房聯(lián)系，如廚房還未下料制作，可予退菜
B.如已出菜上桌，如屬質(zhì)量問題，應(yīng)無條件給予退菜，并向賓客表示歉意
C.如已出菜上桌，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)拒絕退菜
D.出菜上桌以后，如屬賓客吃不了或來不及吃，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)提供食品盒建議其打包