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簡述廣東菜的特點(diǎn)、代表菜。

簡述西式菜肴的主要流派和西式烹飪的主要特點(diǎn)。

列舉酒吧的傳統(tǒng)類型及新型吧型。

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簡述法式菜肴的特點(diǎn)及代表菜。

中餐零點(diǎn)餐廳正餐服務(wù)程序有哪些環(huán)節(jié)？

飯店服務(wù)質(zhì)量管理體系的主要內(nèi)容有哪些？