多項選擇題魚肉茸泥的加工時,取肉方法包括()兩種。

A.切取魚肉
B.刮去魚肉
C.斬取魚肉
D.剁取魚肉
E.直接取肉


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1.多項選擇題新鮮墨魚的特征是()

A.眼睛清準(zhǔn)
B.身體柔軟有彈性
C.頭足緊連
D.表皮帶黏液
E.外皮完整有光澤

3.多項選擇題小腸是消化食物的主要場所,小腸中存在腺蛋白酶等,()進行分解。

A.無機鹽
B.糖脂
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)
E.淀粉

4.多項選擇題死河蚌的特征是()

A.聞之有異臭的腥味
B.蚌殼微開
C.外殼變黑
D.殼體脫落
E.蚌殼緊密關(guān)閉

5.多項選擇題我國肉用雞中著名的品種有()等。

A.九斤黃
B.狼山雞
C.惠陽雞
D.桃源雞
E.浦東雞