單項選擇題以下不直接應(yīng)用于群體配餐預(yù)期目標的是（）。

A.EAR
B.RNI
C.AI
D.UL


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1.單項選擇題動脈粥樣硬化患者的膳食原則，說法錯誤的是（）。

A.控制總熱能的攝入
B.限制飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量
C.制備低脂肪膳食可用蒸、煮、拌等少油的烹飪方式
D.高動物性蛋白膳食

3.單項選擇題以下關(guān)于《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》中的營養(yǎng)性疾病控制目標，說法錯誤的是（）。

A.到2020年，全國5歲以下兒童生長遲緩率控制在7%以下
B.到2020年，全人群貧血率控制在10%以下
C.到2020年，居民超重、肥胖和血脂異常率的增長速度明顯下降
D.到2020年，降低癌癥發(fā)病率

4.單項選擇題關(guān)于微量元素硒，下列說法錯誤的是（）。

A.年齡及健康狀況影響硒在人體內(nèi)的分布和吸收
B.谷物類食物的硒含量依賴于它們生長的土壤中硒的含量
C.膳食中硒的化學(xué)形式不影響人體對硒的吸收
D.硒的良好來源有海洋食物、動物的肝及肉類

5.單項選擇題下列食物，（）富含α-生育酚。

A.玉米
B.麥胚
C.大豆
D.蛋類