娛樂項(xiàng)目和康體項(xiàng)目有什么區(qū)別和聯(lián)系？

簡述廣東菜的特點(diǎn)、代表菜。

目前常見的飯店康樂部的管理模式有哪幾種？

中餐廳員工制服總體要求是什么？選擇時應(yīng)考慮哪些方面的因素？

簡述烹制牛、羊肉的五種火候。

簡述俄式菜肴的特點(diǎn)及代表菜。

江蘇菜由哪幾個地方風(fēng)味菜組成，主要有什么特點(diǎn)？

請寫出中國的黃酒名品。

簡述飯店服務(wù)質(zhì)量管理體系的主要內(nèi)容。

簡述法式菜肴的特點(diǎn)及代表菜。