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單項選擇題韭菜有助于人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B₁和（）

A.維生素D
B.維生素A
C.維生素B₆
D.維生素B₁₂

1.單項選擇題蔬菜膳食纖維還有減少膽固醇的吸收、（）、維持血糖正常等作用。

A.降低血脂
B.維持血壓
C.減少脂肪
D.促進消化

2.單項選擇題馬鈴薯塊莖有休眠特性，所以儲藏溫度為：鮮食用4～6℃；加工用（）℃。

A.7~9
B.9~10
C.6~10
D.10~15

3.單項選擇題米粒制品可分為粽子、糍粑、（）。

A.米糕
B.爆米花
C.米線
D.年糕

4.單項選擇題我國是地球上生物多樣性最豐富的國家之一，有高等植物三萬多種，脊椎動物六千三百多種，分別約占世界總數(shù)（）%和（）%。

A.10，14
B.14，18
C.5，20
D.11，14

5.單項選擇題清代的美食家袁枚在（）中早有論斷：“物性不良，雖易牙烹之，亦無味也?！?/a>