單項選擇題質量不好的豬肉應該是（）。

A.肌肉有光澤
B.脂肪潔白
C.有彈性
D.結締組織多


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你可能感興趣的試題

1.單項選擇題烏雞肉中每100克含氨基酸量高達（）。

A.20克
B.30克
C.31.46克
D.35克

2.單項選擇題下列選項中，維生素A含量最高的家畜內臟是（）。

A.羊肝
B.豬肚
C.牛百葉
D.豬肝

3.單項選擇題家畜肉的風味與肉中什么含量有關（）。

A.水分含量
B.脂肪含量
C.維生素含量
D.無機鹽含量

4.單項選擇題下列哪一種腌制原料不屬于世界三大著名腌菜（）。

A.中國榨菜
B.紹興梅干菜
C.歐洲酸黃瓜
D.德國甜酸甘藍

5.單項選擇題下列哪一種原料不屬于蔬菜制品（）。

A.蒲菜
B.揚州醬菜
C.四川泡菜
D.金針菜