單項(xiàng)選擇題家畜肉的風(fēng)味與肉中什么含量有關(guān)（）。

A.水分含量
B.脂肪含量
C.維生素含量
D.無(wú)機(jī)鹽含量


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪一種腌制原料不屬于世界三大著名腌菜（）。

A.中國(guó)榨菜
B.紹興梅干菜
C.歐洲酸黃瓜
D.德國(guó)甜酸甘藍(lán)

2.單項(xiàng)選擇題下列哪一種原料不屬于蔬菜制品（）。

A.蒲菜
B.揚(yáng)州醬菜
C.四川泡菜
D.金針菜

3.單項(xiàng)選擇題下列哪一種不是芽苗類蔬菜（）。

A.綠豆芽
B.黃豆芽
C.香椿芽
D.綠花菜

4.單項(xiàng)選擇題下列哪一種瓜含淀粉較多（）。

A.冬瓜
B.南瓜
C.西瓜
D.絲瓜

5.單項(xiàng)選擇題下列哪一種不是黃瓜（）的別稱。

A.王瓜
B.胡瓜
C.青瓜
D.茭瓜菜