單項(xiàng)選擇題西餐零點(diǎn)服務(wù)時(shí)，若有客人沒(méi)有點(diǎn)酒水，此時(shí)我們應(yīng)該為客人提供一杯（）。

A.溫開(kāi)水
B.涼白開(kāi)
C.冰水
D.茶水


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于中餐宴會(huì)服務(wù)流程表述正確的是（）。

A.開(kāi)餐前半小時(shí)，服務(wù)員站在指定的位置恭候賓客的到來(lái)，站立要端正，不依靠任何物件，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀表端正，精神飽滿
B.協(xié)助引座員拉椅，請(qǐng)賓客入座，若賓客就餐人數(shù)與餐位不符，馬上為其增撤餐具，增撤時(shí)必須使用托盤(pán)。并立即將更改人數(shù)通知餐務(wù)組
C.賓客入席后應(yīng)立即為賓客上小毛巾，整個(gè)宴會(huì)用餐過(guò)程中，小毛巾是可以不用更換的
D.上菜時(shí)應(yīng)將菜肴放在餐桌轉(zhuǎn)盤(pán)中央，報(bào)出菜名，并介紹該菜的特點(diǎn)，緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)臺(tái)一圈，讓賓客欣賞后進(jìn)行分菜

2.單項(xiàng)選擇題（）需要提前為客人準(zhǔn)備好公筷。

A.宴會(huì)式服務(wù)
B.共餐式服務(wù)
C.分餐式服務(wù)
D.自助式服務(wù)

4.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)的座次由（）指示告知。

A.廚師
B.服務(wù)員
C.席次牌
D.秘書(shū)