單項選擇題（）花在餐桌上的時間，尤其在周末或節(jié)假日期間非常之多，一頓飯常常要吃上幾個小時。
A.中國人
B.法國人
C.波蘭人
D.俄羅斯人
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1.單項選擇題西餐宴會的座次由（）指示告知。
A.廚師
B.服務員
C.席次牌
D.秘書
2.單項選擇題法式服務擺放公用具時，擺放佐餐用的糖盅、胡椒罐、鹽罐，不擺放（）
A.花盆
B.咖啡杯
C.燭臺
D.鮮花
3.單項選擇題由于客人醉酒較重，餐廳服務員應該將客人請到（），請客人先醒酒。
A.財務辦公室
B.餐廳門口，通風處
C.一個比較安靜的相對能夠隔離的空間里
D.餐廳客人較多的地方
4.單項選擇題優(yōu)質服務的實質是（）。
A.飯店的設施、設備一流
B.員工面帶微笑為客人提供服務
C.客人的需求得到滿足
D.員工服務技能嫻熟
5.單項選擇題客人入座后（）分鐘內需倒上茶水，遞上香巾。
A.1
B.2
C.3
D.4
最新試題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項選擇題
服務員要向尋求知識的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。
題型：單項選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應，并隨時準備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
以下關于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項選擇題