單項選擇題西餐宴會的座次由（）指示告知。
A.廚師
B.服務(wù)員
C.席次牌
D.秘書
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1.單項選擇題法式服務(wù)擺放公用具時，擺放佐餐用的糖盅、胡椒罐、鹽罐，不擺放（）
A.花盆
B.咖啡杯
C.燭臺
D.鮮花
2.單項選擇題由于客人醉酒較重，餐廳服務(wù)員應(yīng)該將客人請到（），請客人先醒酒。
A.財務(wù)辦公室
B.餐廳門口，通風(fēng)處
C.一個比較安靜的相對能夠隔離的空間里
D.餐廳客人較多的地方
3.單項選擇題優(yōu)質(zhì)服務(wù)的實質(zhì)是（）。
A.飯店的設(shè)施、設(shè)備一流
B.員工面帶微笑為客人提供服務(wù)
C.客人的需求得到滿足
D.員工服務(wù)技能嫻熟
4.單項選擇題客人入座后（）分鐘內(nèi)需倒上茶水，遞上香巾。
A.1
B.2
C.3
D.4
5.單項選擇題零點餐上菜時，第一道熱菜一般在（）上到客人餐桌上，也可以根據(jù)客人要服務(wù)人員根據(jù)客人的要求靈活掌握。
A.10分鐘之內(nèi)
B.15分鐘或20分鐘之內(nèi)
C.25分鐘之內(nèi)
D.30分鐘之內(nèi)
最新試題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
題型：多項選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當(dāng)糾正的錯誤的行進姿勢有（）。
題型：多項選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項選擇題
高檔細嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。
題型：多項選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項選擇題