單項(xiàng)選擇題零點(diǎn)餐上菜時(shí)，第一道熱菜一般在（）上到客人餐桌上，也可以根據(jù)客人要服務(wù)人員根據(jù)客人的要求靈活掌握。
A.10分鐘之內(nèi)
B.15分鐘或20分鐘之內(nèi)
C.25分鐘之內(nèi)
D.30分鐘之內(nèi)
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1.單項(xiàng)選擇題對客服務(wù)的（），就是要把服務(wù)工作做得完善妥帖、細(xì)致入微、面面俱到。
A.主動
B.熱情
C.耐心
D.周到
2.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員在行走時(shí)，手指自然彎曲，雙臂外開不可超過（），雙眼平視前方，面帶微笑。
A.20度
B.30度
C.40度
D.50度
3.單項(xiàng)選擇題下列手勢表示意思錯(cuò)誤的是（）。
A.掌心向上前傾30°表示尊重
B.掌心向下表示憤怒
C.鼓掌表示歡迎
D.揮手表示招呼客人
4.單項(xiàng)選擇題儀表儀容就個(gè)人而言，標(biāo)志著個(gè)人的道德修養(yǎng)、文化水平、（）和文明程度。
A.身份地位
B.審美觀
C.收入高低
D.學(xué)術(shù)水平
5.單項(xiàng)選擇題在冷餐會進(jìn)行中，（）用托盤巡回敬送酒水，清潔餐臺，補(bǔ)充餐具和用品，分送紀(jì)念品，請客人留言，禮貌道別等。
A.酒水臺服務(wù)員
B.菜臺服務(wù)員
C.迎賓員
D.區(qū)域巡視員
最新試題
以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項(xiàng)選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題