單項選擇題玉米淀粉布丁的材料包括牛奶、糖以及調味料，并用（）稠化。
A.黃油
B.明膠
C.玉米淀粉
D.雞蛋
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1.單項選擇題面包布丁屬于（）布丁。
A.蒸制型
B.烘焙型
C.煮制型
D.煸炒型
2.單項選擇題吃日式刺身時一般會搭配芥末一起食用，芥末又稱為（）。
A.山葵
B.秋葵
C.辣根
D.芥子末
3.判斷題匈牙利燴牛肉的色澤是淡黃色。
4.判斷題培根焗鮮貝的口味是鮮香，微咸。
最新試題
腌漬三文魚可以使用（）等原料。
題型：多項選擇題
（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
題型：多項選擇題
蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。
題型：單項選擇題
整鴨處理是會用到的工具包括（）。
題型：多項選擇題
裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。
題型：多項選擇題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當地盛產玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項選擇題
取雞內臟時，需要先將（）剝離。
題型：多項選擇題
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
題型：多項選擇題
法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。
題型：多項選擇題
三文魚可以選取以下（）熏制工藝。
題型：多項選擇題