在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。