單項選擇題傳菜員主要負責（）工作。
A.菜肴的輸送和傳接
B.值臺服務(wù)
C.迎賓服務(wù)
D.恭請點菜
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1.單項選擇題為客人上菜時，應(yīng)該說：“（）”。
A.對不起，請讓一讓
B.喂，請別回身
C.菜來了
D.先生，上菜了
2.單項選擇題如在餐廳不慎碰了客人一下，應(yīng)該輕聲說：“（）”或“實在抱歉”，不需要作任何解釋。
A.對不起
B.不好意思
C.麻煩您了
D.打擾了
3.單項選擇題服務(wù)員跨步時兩腳之間的距離叫做（）
A.步位
B.步度
C.步伐
D.走姿
4.單項選擇題飯店商品與一般商品比較，具有生產(chǎn)與（）同步的特點。
A.推銷
B.產(chǎn)品
C.價值
D.消費
5.問答題更換餐盤的工作程序和標準是什么？
最新試題
持瓶姿勢正確是斟酒準確、規(guī)范的（）。
題型：單項選擇題
中餐服務(wù)過程中，為顧客倒啤酒時，應(yīng)倒（）。
題型：單項選擇題
優(yōu)美的斟酒姿勢來源于餐廳服務(wù)員廣博的酒品知識、文化修養(yǎng)和（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)員上菜順序要按照（）安排。
題型：單項選擇題
上菜的味質(zhì)原則是（）。
題型：單項選擇題
全家福家宴上菜速度應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
端盤需要側(cè)身通過狹窄的通道時，應(yīng)采用（）。
題型：單項選擇題
高檔宴會中，賓客使用的煙灰缸中滿（）煙蒂就必須為賓客撤換煙灰缸。
題型：單項選擇題
運用“快步”步伐進行服務(wù)時，快步走的目的是（）。
題型：單項選擇題
在餐飲過程中，顧客有時需要更換不同的酒水，應(yīng)給顧客（）。
題型：單項選擇題