單項選擇題西餐服務(wù)中，面包、黃油應(yīng)在客人訂食品訂單（）提供。
A.之前
B.之后
C.當(dāng)中
D.同時
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1.單項選擇題酒席中的頭一道菜如烤乳豬的看面要朝向（），其他菜的看面要朝向四周。
A.副主位
B.正主位
C.左側(cè)
D.右側(cè)
2.單項選擇題中餐酒席的大拼盤、大菜中的頭一道菜如使用轉(zhuǎn)盤，要先轉(zhuǎn)到（）擊前。
A.主賓
B.主人
C.副主賓
D.副主人
3.單項選擇題西餐服務(wù)中，上開胃盤時應(yīng)上（）。
A.餐后酒
B.開胃酒
C.烈酒
D.啤酒
4.單項選擇題調(diào)酒服務(wù)員在調(diào)制雞尾酒時，酒液入杯到（）即可。
A.1／2
B.1／3
C.1／4
D.3／4
5.單項選擇題啤酒的最佳飲用溫度是（）。
A.2℃
B.4℃
C.8～11℃
D.20℃
最新試題
下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。
題型：單項選擇題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。
題型：單項選擇題
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項選擇題
酒屬于食品，保管與儲存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲存酒類。
題型：單項選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項選擇題
下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項選擇題
為顧客點菜時，不應(yīng)該（）。
題型：單項選擇題
白酒在進(jìn)行儲藏時，應(yīng)注意（）。
題型：單項選擇題
端托酒水時通常采用（）步伐。
題型：單項選擇題
常見的點菜服務(wù)方法不包括（）點菜法。
題型：單項選擇題