問(wèn)答題客人對(duì)菜品不滿意有哪些原因？如何解決？
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1.問(wèn)答題開(kāi)胃沙拉的特點(diǎn)是什么？
2.單項(xiàng)選擇題西餐擺臺(tái)時(shí)，白葡萄酒杯應(yīng)擺在紅葡萄酒杯的（）。
A.左下方
B.右下方
C.左上方
D.右上方
3.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于西餐宴會(huì)廳的環(huán)境布置說(shuō)法正確的有（）。
A.具有歐美文化、藝術(shù)特色
B.所有的燈具的亮度均應(yīng)是可以調(diào)節(jié)的
C.餐桌上必須放上燭臺(tái)
D.在燭臺(tái)下面最好放上一面鏡子
4.多項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員應(yīng)熟練掌握各種酒水的服務(wù)方法，下列關(guān)于斟倒香檳酒的方法是正確的是（）。
A.分兩次斟完一杯
B.沿杯壁斟
C.用干凈的餐巾布包住酒瓶
D.瓶口搭在杯口上
5.多項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)用具準(zhǔn)備的依據(jù)是（）。
A.宴會(huì)菜單
B.宴會(huì)性質(zhì)
C.宴會(huì)規(guī)模
D.宴會(huì)通知單
最新試題
美式西餐廳向賓客提供（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在客人買單時(shí)，以下做法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
法式菜肴重視調(diào)味，調(diào)味品種類多樣，喜歡用酒來(lái)調(diào)味。其中，海味品用（）酒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
俄式西餐廳有古典的俄羅斯建筑風(fēng)格，它以（）聞名。
題型：多項(xiàng)選擇題
德國(guó)菜多以（）調(diào)味。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐，除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外，（）也是常用的調(diào)味品。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）式西餐廳是一個(gè)多元文化空間，既有紐約大都市風(fēng)情，又有夏威夷風(fēng)情。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐早餐服務(wù)后，按（）的順序收拾餐具及有關(guān)物品，按擺臺(tái)要求重新擺臺(tái)，準(zhǔn)備迎接新的客人。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
啤酒坊餐廳是典型的（）式餐廳。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）大多喜歡腌制的各種魚(yú)肉、熏肉、香腸、火腿等食物。
題型：多項(xiàng)選擇題