單項(xiàng)選擇題安徽菜發(fā)源于安徽的（）。
A、徽州
B、合肥
C、黃山
D、蚌埠
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1.單項(xiàng)選擇題福建菜味鮮而清淡，略帶（）。
A、酸辣
B、酸甜
C、甜辣
D、甜咸
2.單項(xiàng)選擇題福建菜以（）為代表。
A、泉州
B、福州
C、漳州
D、廈門
3.單項(xiàng)選擇題福建菜簡稱（）。
A、閩菜
B、徽菜
C、滬菜
D、魯菜
4.單項(xiàng)選擇題（）富有鄉(xiāng)土風(fēng)味。
A、杭州菜
B、寧波菜
C、紹興菜
D、鎮(zhèn)江菜
5.單項(xiàng)選擇題紹興菜以制作（）為主。
A、河鮮、山珍
B、海鮮、家禽
C、海鮮、山珍
D、河鮮、家禽
最新試題
下列選項(xiàng)中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
端托酒水時(shí)通常采用（）步伐。
題型：單項(xiàng)選擇題
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，點(diǎn)菜時(shí)的注意事項(xiàng)不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時(shí)，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項(xiàng)選擇題