多項選擇題現(xiàn)代人的飲食習慣趨向于多樣化和復雜化,主要有哪幾種傾向?()

A.節(jié)約時間的傾向
B.多樣化的傾向
C.對綠色天然食品的需求
D.對保健營養(yǎng)品的需求


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1.多項選擇題冷凍干燥的方法和過程有哪些?()

A.物料中水分的預凍結
B.高溫蒸汽干燥
C.凍結物料進行升華干燥
D.物料加熱升溫

2.多項選擇題干燥的方法根據(jù)物料加熱的方式不同又分為()。

A.對流干燥
B.輻射干燥
C.接觸干燥
D.高溫干燥

3.多項選擇題以茶葉的色澤不同而分為()。

A.紅茶
B.綠茶
C.烏龍茶
D.花茶
E.白茶

4.多項選擇題下列關于豆類的主要營養(yǎng)特點說法正確的是()。

A.豆類是蛋白質含量較高的食品
B.豆類脂肪含量以大豆類為高
C.大豆中含碳水化合物在80%左右
D.豆類含有胡蘿卜素、維生素B1,煙酸,維生素E等

5.多項選擇題在羥化過程中,必須有維生素C參與是因為()。

A.促進膠原合成
B.促進神經遞質合成
C.促進類固醇羥化
D.促進有機物或毒物羥化解毒