單項(xiàng)選擇題第一階段降溫所達(dá)到溫度內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是()
A.3?4℃
B.2?4℃
C.2?5℃
D.3?5℃
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1.單項(xiàng)選擇題開始降溫時間內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是()
A.≤8天
B.≤9天
C.≤10天
D.≤11天
2.單項(xiàng)選擇題封罐保壓的壓力內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是()
A.0.03±0.02Mpa
B.0.05±0.02Mpa
C.0.04±0.02Mpa
D.0.05±0.01Mpa
3.單項(xiàng)選擇題封罐保壓的糖度內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是()
A.3.0±0.3°P
B.2.7±0.3°P
C.3.3±0.3°P
D.2.6±0.3°P
4.單項(xiàng)選擇題雙乙酰還原溫度內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是()
A.12.5?14.0℃
B.12.0?13.5℃
C.11.0?14.0℃
D.12.0?14.0℃
5.單項(xiàng)選擇題雙乙酰還原升溫糖度內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是()
A.8.0±0.5°P
B.8.5±0.5°P
C.9.0±0.5°P
D.9.5±0.5°P
最新試題
形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些?()
題型:多項(xiàng)選擇題
增加麥汁充氧量,有利于高級醇的產(chǎn)生。
題型:判斷題
高級醇的形成與()有關(guān)
題型:多項(xiàng)選擇題
對工藝要求項(xiàng)目的檢測/檢查,判定結(jié)果正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
在酵母代謝過程中,硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比,酵母生長率越高,硫化氫的產(chǎn)率越低。
題型:判斷題
DMS的前體物質(zhì)包含:()
題型:多項(xiàng)選擇題
甾醇是組成酵母細(xì)胞膜的重要物質(zhì),它使酵母細(xì)胞膜具有滲透性,因此在酵母生長的任何階段細(xì)胞膜中的甾醇含量不變。
題型:判斷題
為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題,一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的()
題型:單項(xiàng)選擇題
常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些?()
題型:多項(xiàng)選擇題
冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)作用形成的,其中冷渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成共價鍵,而永久性渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成氫鍵。
題型:判斷題