下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）

馬鈴薯又稱土豆、地蛋。

下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）

豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。

下列哪一種食材具有利尿的功效？（）

下列哪一種調(diào)料可以增加食物的辣味？（）

畜肉的保鮮方法有（）。

下列哪一種調(diào)味料主要用于提升食物的鮮味？（）

下列哪一種烹飪方法可以保留食材最多的營養(yǎng)？（）

下列哪一種食材不是谷類？（）