單項(xiàng)選擇題制作Duchess potato 時(shí)，500g 土豆需要配（）g 黃油。
A.50
B.100
C.150
D.200
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1.單項(xiàng)選擇題制作普羅旺斯式焗番茄，不需要的原料是（）。
A.大番茄
B.蘑菇
C.洋蔥
D.大蒜頭
2.單項(xiàng)選擇題盤子的形狀能給人帶來(lái)不同的印象（心里情感），如（）帶來(lái)安定感、沉著、客觀和冷靜。
A.圓盤
B.方盤
C.橢圓盤
D.長(zhǎng)方盤
3.單項(xiàng)選擇題以圓形盤子的正中央為中心，重復(fù)排列同樣要素的組合一圓圈，再次回到原點(diǎn)，描繪出一圓形，能表現(xiàn)（）的動(dòng)感。
A.對(duì)稱
B.平行
C.旋轉(zhuǎn)
D.交叉
4.單項(xiàng)選擇題通常配菜為（）時(shí)，擺放在主菜的左上方。
A.蔬菜類
B.土豆類
C.肉類
D.谷物類
5.單項(xiàng)選擇題通常配菜為（）時(shí)，擺放在主菜的右上方。
A.蔬菜類
B.土豆類
C.肉類
D.谷物類
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在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時(shí)，需要（）。
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以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。
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因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來(lái)（）。
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