單項(xiàng)選擇題客人在踏進(jìn)餐廳后獲得的第一項(xiàng)服務(wù)和接待而產(chǎn)生的第一印象，在（）會(huì)有極深刻的影響。
A.心情上
B.心理上
C.感覺上
D.情緒上
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1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員必須是一個(gè)善于表達(dá)意愿、具有良好（）能力的“交際家”。
A.服務(wù)
B.溝通
C.社交
D.語言
2.單項(xiàng)選擇題每個(gè)人都有把自己的（）發(fā)揮到極致的需要。
A.才華
B.潛力
C.能力
D.優(yōu)勢(shì)
3.單項(xiàng)選擇題有（）需求的員工，希望由于別人認(rèn)識(shí)到他們的才能而得到贊揚(yáng)、認(rèn)可和晉升。
A.生理
B.安全
C.社交
D.尊重
4.單項(xiàng)選擇題因果分析法是運(yùn)用像魚刺一樣的因果分析圖，對(duì)產(chǎn)生（）問題的原因進(jìn)行層層分析，然后對(duì)癥下藥，予以解決。
A.服務(wù)
B.質(zhì)量
C.部門
D.接待
5.單項(xiàng)選擇題ABC管理法是一種針對(duì)不同（）問題進(jìn)行分類的方法。
A.服務(wù)
B.接待
C.部門
D.質(zhì)量
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（）屬于單面觀式插花。
題型：多項(xiàng)選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機(jī)鹽如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢(shì)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題