單項(xiàng)選擇題重體力消耗者應(yīng)選擇哪種類型的飲品來(lái)補(bǔ)充水分和電解質(zhì)()?
A.含糖飲料
B.運(yùn)動(dòng)飲料
C.咖啡
D.白開(kāi)水
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1.單項(xiàng)選擇題在制定減肥膳食計(jì)劃時(shí),以下哪種成分的攝入需要特別控制()?
A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.維生素
D.礦物質(zhì)
2.單項(xiàng)選擇題在烹飪過(guò)程中,淀粉受熱水解后主要形成哪種物質(zhì)()?
A.脂肪
B.纖維素
C.糖類
D.蛋白質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題能量消耗與以下哪個(gè)因素關(guān)系最?。ǎ??
A.體重
B.性別
C.活動(dòng)強(qiáng)度
D.飲食習(xí)慣
4.單項(xiàng)選擇題妊娠后期,孕婦為什么要增加含動(dòng)物蛋白和維生素的食物攝入()?
A.為了減輕孕期反應(yīng)
B.為了促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)和產(chǎn)后哺乳
C.為了增加體重
D.為了減少食物攝入
5.單項(xiàng)選擇題帶量主食的量化信息通常用于哪些人員()?
A.服務(wù)員
B.廚師
C.采購(gòu)員
D.所有餐廳員工
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宴會(huì)面點(diǎn)設(shè)計(jì)中,與“婚宴”主題相吻合的面點(diǎn)可能包括以下哪種()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()可根據(jù)食補(bǔ)養(yǎng)生理論,以牛肉脯來(lái)治療。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用人參、黃花加入粳米,合煮為食補(bǔ)烹調(diào)中的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項(xiàng)措施()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大量攝入脂肪,特別是飽和脂肪酸()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看,目前中餐烹飪急待改進(jìn)的問(wèn)題是:()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)時(shí),為什么要考慮使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)屬于菜肴初加工的主要目的()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食材安全標(biāo)準(zhǔn)中,對(duì)于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴(yán)格限制()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食中應(yīng)如何控制食鹽用量()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題