多項(xiàng)選擇題飯店的管理制度主要有：（）、安全管理制度、財務(wù)管理制度等，這些管理制度是對飯店各個基本方面的規(guī)定，是飯店管理賴以依托的基本手段。

A.企業(yè)制度
B.組織制度
C.餐飲部管理制度
D.客房部管理制度
E.前廳部管理制度


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1.多項(xiàng)選擇題飯店通常具有四類基本的職能機(jī)構(gòu)包括決策機(jī)構(gòu)和（）。

A.領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
B.執(zhí)行機(jī)構(gòu)
C.監(jiān)督機(jī)構(gòu)
D.組織機(jī)構(gòu)
E.反饋機(jī)構(gòu)

2.多項(xiàng)選擇題管理幅度的大小主要取決于管理者的能力、（）工作條件和環(huán)境等。

A.下屬的成熟度
B.工作標(biāo)準(zhǔn)化的程度
C.管理層次
D.工作效率
E.工作能力

3.多項(xiàng)選擇題飯店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的內(nèi)容包括確定飯店組織結(jié)構(gòu)的總體模式、確定飯店組織機(jī)構(gòu)、（）。

A.確定管理層次和管理幅度
B.飯店崗位設(shè)計
C.建立組織管理制度
D.確定飯店管理部門
E.飯店崗位職責(zé)

5.單項(xiàng)選擇題飯店制度在正式實(shí)施時要注意制度的權(quán)威性、執(zhí)行的公平性和執(zhí)行的。（）

A.科學(xué)性
B.合理性
C.嚴(yán)謹(jǐn)性
D.藝術(shù)性