問答題按照果皮的顏色分葡萄可分為哪幾種顏色?
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下述()措施可提高濃香型大曲酒的質量水平。
題型:多項選擇題
拌糟前,潤糧時間要求不得少于1h,糯高粱單獨潤糧水溫不得低于60℃。
題型:判斷題
以下關于起糟工藝要求說法正確的是()
題型:多項選擇題
原料中常見雜質主要有()
題型:多項選擇題
在釀酒生產(chǎn)中,踩窖的基本要求是沿邊密踩,中間夏季稀踩、冬天密踩。
題型:判斷題
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點是什么?
題型:問答題
大曲在釀酒過程中的作用有哪些?
題型:問答題
傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中,酒尾都是用于回升底鍋,如果將酒尾單獨交公司,將會影響傳統(tǒng)酒質。
題型:判斷題
回收的稻殼與新鮮稻殼以1:1的比例搭配,按傳統(tǒng)工藝釀酒,產(chǎn)品質量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。
題型:判斷題
以下關于起面糟工藝要求說法正確的是()
題型:多項選擇題