單項選擇題三明治原出在（）東部的三明治鎮(zhèn)。
A.蘇格蘭
B.法國
C.意大利
D.英格蘭
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1.單項選擇題自助餐（）可包括：西紅柿雞蛋沙拉、廚房沙拉、玉米沙拉、冷烤豬腿、火腿木斯、法國汁等。
A.熱菜
B.主食
C.副食
D.冷菜
2.單項選擇題自助餐的熱菜以（）的菜肴為多。
A.燴、燜、炸
B.煎、炸、燜
C.烤、炸、燴
D.烤、煎、燴
3.單項選擇題（）是一種由客人自己到主桌餐臺上自由選擇食品的用餐形式。
A.快餐
B.點菜
C.套菜
D.自助餐
4.單項選擇題晚餐套餐菜單安排如下：（）、奶油鮮蘑湯、煮魚荷蘭少司、匈牙利燴牛肉、奶油凍等。
A.冷頭盤
B.熱頭盤
C.飲料
D.酒類
5.單項選擇題冷餐酒會一般在（）舉行，宴會時間較長。
A.下午
B.晚上
C.中午
D.早上
最新試題
在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
題型：多項選擇題
以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。
題型：多項選擇題
因為鴨身細長，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項選擇題
取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。
題型：多項選擇題
以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。
題型：多項選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項選擇題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當?shù)厥a玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項選擇題
雞腿肉的優(yōu)點是（）。
題型：多項選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
題型：多項選擇題
美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。
題型：多項選擇題