單項選擇題醬爆技法調味品白糖應（）
A.先放
B.后放
C.中間放
D.都可以
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題醬爆技法調味品除選用醬外，還要加少許（）
A.鹽
B.白糖
C.醬油
D.陳醋
2.單項選擇題小型禽類原料的捆扎方法之一是最后用線繩將（）一起捆緊。
A.雙翅
B.雙腿
C.雙爪
D.翅膀和頸皮
3.單項選擇題發(fā)財三絲羹采取的烹調技法應該是（）
A.炸熘
B.爆
C.燴
D.炒
4.單項選擇題熘素瓦塊魚采取的烹調技法應該是（）
A.炸熘
B.滑熘
C.軟熘
D.炒
5.單項選擇題燒熘豆腐采取的烹調技法應該是（）
A.炸熘
B.滑熘
C.軟熘
D.炒