多項選擇題希臘的代表菜肴有()。
A.奶酪沙拉
B.烤瓤茄子
C.肉丸
D.泡菜
E.燴牛肉
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1.多項選擇題西班牙著名菜肴有()。
A.奶酪沙拉
B.番茄冷湯
C.扒羊排
D.烤乳羊
E.燴牛肉
2.多項選擇題德國菜肴的主要特點(diǎn)有()。
A.肉制品豐富
B.口味以咸、酸為主
C.喜歡食用生鮮菜肴
D.常用啤酒做菜
E.忌食豬肉
3.多項選擇題新西蘭盛產(chǎn)的肉類包括()。
A.牛肉
B.豬肉
C.羊肉
D.鹿肉
E.馬肉
4.多項選擇題亞利桑那焗小羊排的黃油醬中,需要加入()。
A.辣椒
B.洋蔥
C.菠蘿
D.芥末醬
E.蘋果
5.多項選擇題下列屬于美國代表菜肴的有()。
A.華道夫沙拉
B.菠蘿火腿扒
C.烤火雞
D.丁香火腿
E.牧羊人派
最新試題
鵝肝的加工工藝流程是檢驗-屠宰-浸燙-去毛-清洗-去除頭、頸、翅-冷卻-取肝和去內(nèi)臟-鵝肝分級處理-冷藏或凍藏。
題型:判斷題
豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
題型:判斷題
蔬菜蓉湯,又叫“蔬菜泥湯”是將蔬菜放入基礎(chǔ)湯中燉爛,然后經(jīng)攪打粉碎制成的濃湯。
題型:判斷題
海鮮在進(jìn)行烹制前要用清水清洗去泥沙,之后可以進(jìn)行氽水,但時間不宜超過15秒。
題型:判斷題
常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。
題型:判斷題
沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬,通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
題型:判斷題
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
題型:判斷題
禽肉餡的口味不能太重。
題型:判斷題
冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。
題型:判斷題
沙拉的裝盤并沒有一定之規(guī),但要講究色彩配合的協(xié)調(diào)與器皿搭配的和諧。
題型:判斷題