單項選擇題制作（）時須把面包切成三片，將兩面烤黃，再抹勻黃油。
A.蛋卷
B.漢堡包
C.奶黃包
D.檀香三明治
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1.單項選擇題三明治制作簡便、營養(yǎng)豐富又便于（）
A.食用
B.攜帶
C.包裝
D.烘烤
2.單項選擇題午、晚餐套菜一般安排（）、湯、魚肉蔬菜菜肴、西點、咖啡、菜、面包、黃油等。
A.飲料
B.頭盤
C.酒類
D.點心
3.單項選擇題雞尾酒會時間短，不超過（）小時，通常在下午3點到5點舉行。
A.一
B.兩
C.三
D.四
4.單項選擇題制定宴會菜單要考慮選用多種（），以使菜肴富于口味變化。
A.名貴原料
B.烹調(diào)方法
C.菜譜
D.擺設(shè)
5.單項選擇題宴會在（）上是按照一定的規(guī)格和程序組合起來的，具有較高質(zhì)量的整套菜點。
A.形式
B.意義
C.內(nèi)容
D.方法
最新試題
以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。
題型：多項選擇題
煙熏三文魚第一個布置可以是（）。
題型：多項選擇題
因為鴨身細(xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。
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法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。
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雞腿肉的優(yōu)點是（）。
題型：多項選擇題
通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。
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蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。
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一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
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雞的捆扎成型正確步驟是（）。
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以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。
題型：多項選擇題