手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

適合烙熟的品種是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。

果醬屬于（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。