單項(xiàng)選擇題夏秋季海產(chǎn)品食物中毒往往是（）食物中毒。
A.副溶血弧菌
B.沙門氏菌
C.大腸桿菌
D.金黃色葡萄球菌
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1.單項(xiàng)選擇題亞油酸的良好來(lái)源是（）
A.魚油
B.豬油
C.牛油
D.大豆油
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于老年婦女骨質(zhì)疏松癥防治的不正確說(shuō)法是（）
A.補(bǔ)充維生素D
B.鈣的RNI值達(dá)到1000mg/日
C.適量食用大豆制品
3.單項(xiàng)選擇題雜環(huán)胺是一類可能有致癌性的物質(zhì)，一般在煎烤（）過(guò)程中時(shí)容易產(chǎn)生。
A.面包
B.魚和肉
C.蔬菜
D.水果
4.單項(xiàng)選擇題水果保鮮不正確的方法是（）
A.儲(chǔ)存溫度越低越好
B.放在陰涼處，避免日曬
C.接近零攝氏度的儲(chǔ)存方法最好
D.用紙包裝，防止水分蒸發(fā)
5.單項(xiàng)選擇題米麥類加工過(guò)精，米或蔬菜淘洗過(guò)多，浸泡過(guò)久，食物加堿煮燒等，使以下哪種維生素?fù)p失最大？（）
A.維生素C
B.維生素D
C.維生素B1
D.維生素A
最新試題
膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)只針對(duì)個(gè)體進(jìn)行，不需要考慮家庭或社區(qū)層面。
題型：判斷題
白蛋白的主要功能不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果一個(gè)人的體格狀況良好，但經(jīng)常感到疲勞，可能是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的正常上限一般是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
老年人膳食評(píng)價(jià)中，食物的質(zhì)地和消化性是重要的考慮因素。
題型：判斷題
孕婦膳食評(píng)價(jià)時(shí)，只關(guān)注孕期的營(yíng)養(yǎng)需求增加量即可。
題型：判斷題
24小時(shí)膳食回顧法能準(zhǔn)確反映個(gè)體長(zhǎng)期的膳食攝入情況。
題型：判斷題
在膳食評(píng)價(jià)中，不需要考慮食物的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失情況。
題型：判斷題
對(duì)于青少年的體格狀況分析，重點(diǎn)關(guān)注的指標(biāo)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在慢性疾病患者（如糖尿病、高血壓）的膳食評(píng)價(jià)中，不需要考慮藥物對(duì)營(yíng)養(yǎng)素代謝的影響。
題型：判斷題